2023/06/04
こんにちは。Ohp barber Shopーオッピバーバーショップーの大﨑の嫁です。
ここ最近、美味しい漬物と出会えず、とっても困っていました。
いつも購入していたお気に入りの漬物が見当たらず、泣いて過ごす日々。←泣いては嘘ですｗ
そんなとき、実家で食べた漬物が美味しくて、
「これ、どこで買った漬物？」と母に聞くと、「うちで漬けてるぬか漬けやで」と。
えー－－－－－－－－－！！！
うますぎやないかー－－－い！！
ちょっと感動(´；ω；`)ｳｩｩ
ぬかが半分余ってると聞き、即強奪。（笑）
そして、100均で大きめのタッパーを買い、早速漬けてみることに。
↑写真撮った後に、ぎゅー－－－っとなかに埋めました。
塩もみして漬けると母から教わったので、塩もみしたけど、分量わからず。。
とりあえず適当にしたら、めっちゃ塩辛くなってしまった。。泣
大根に関しては、塩辛いし、大根自体も辛いしで、辛さしか伝わらんお味に。
おもっきり失敗しとるがなー－－－！笑
こーゆーとき、適当な性格あかんな～と反省します。
なので、次は。塩少な目で。
(失敗したくせに、誰にも聞かず調べもせずリベンジ。全然反省してへんｗ)
↑きゅうりとかぶを漬けてみました。
2回目からは結構成功率高めで余裕ぶっこいてたら何度か漬けてると、(。´・ω・)ん?なお味になってきて…
素材の味がイマイチやたのか？と思って何度かチャレンジしたけど、イマイチ…
ぬかを足しても微妙やし…
てか、ぬか漬けのぬかって半永久的なものだと思ってたけど、違うのか？笑
こねこねまぜまぜしてたら、孫の代までいけるものかと思ってたけど、
味がイマイチになったら、また1からぬか床つくらないといけないのかな？謎。
ぬか漬け主婦になるにはまだまだほど遠い…
なかなか奥が深いな。ぬか漬けめ。
とりあえず、ぬかを腐らせないように毎日こねこねが目標です！←目標が低すぎる件ｗｗ
ぬか漬けの美味しい漬け方。
ご存知の方おられましたら、ぜひ教えてください( ﾉД`)
最後まで読んで頂きありがとうございました。
では、また🥒